蚕蛹能当菜吃，在我国已经有多年的历史，民间早就流传着“七个蚕蛹一个蛋”的说法。据悉蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。那么这种滋补佳品，孕妇能不能吃呢?它的营养功效是否能够满足孕妇的营养需求呢?

　　孕妇可以吃蚕蛹吗?孕妇能吃蚕蛹，但要少吃，一次食用不宜过多。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是滋补佳品，但含高蛋白补多了对心脏血管都有负担。最好是在蚕蛹季节里吃，其过季的蚕蛹，因为贮藏的时间或者是过程，会造成蚕蛹出现坏或者是异味，孕妇吃蚕蛹时要注意季节。

　　孕妇能吃蚕蛹吗

　　在孕期的饮食是需要比平时多加注意的，所以对于很多新准妈来说就很纳闷了，到底什么该吃，什么不该吃。那么孕妇能不能吃蚕蛹，其实，这个答案是肯定的。

　　蚕蛹是人类的一种新营养源，卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。它具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。它的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，据悉100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。据调查，蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。此外，蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。

　　如此丰富的营养价值，对于怀孕期间对营养需求的孕妇来说，是能够保证身体处于最佳状态，使自己血液中能含有足够的、为胎儿所需的一切营养物质的最佳食品。

　　孕妇吃蚕蛹的好处

　　据多项研究调查表明，蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。　它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。它对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。

　　但不能因为如此高的营养价值，孕妇就过度地食用，要在保证新鲜的情况下尽量少吃，含过多的摄入高蛋白对孕妇的心脏血管有负担。

　　蚕蛹的营养价值

　　蚕蛹在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。

　　蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有七个蚕蛹一个蛋的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物,这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。

　　蚕蛹的营养价值成分表

　　孕妇吃蚕蛹的注意事项

　　1、每次5-7个。要保持适量，不能多吃。

　　2、患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏。

　　3、食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构。

　　4、蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。

　　5、特别注意的是有蛋白质过敏的孕妇千万不要吃蚕蛹， 防治蛋白质导致过敏体质的人的不适。

　　孕妇吃蚕蛹的吃法

　　1、可以去皮 和到馅儿里包饺子 也可以炒着吃 还可以用水煮熟后 伴点蒜末吃 怎么吃都特别好处

　　2、用盐水泡一段时间，捞出控干水分，再用油炸，这样做出的蚕蛹非常好吃。

　　3、蘸上蛋清和面糊用滚热的油炸，既有营养又香翠。快试试吧!保你吃了这次想下次。

　　4、高蛋白质食品，可以补充蛋白质，炸着吃最好，炸完撒点椒盐最香。炸时用温油慢火，不然会爆。

　　蚕蛹的做法

　　蚕蛹的做法有很多种，可以去皮和到馅儿里包饺子，也可以炒着吃，还可以用水煮熟后，伴点蒜末吃。生活中常见的是油炸和干煸，这样做出的蚕蛹比较好吃，既有营养又香脆，不过孕妇吃要注意不宜过量。

　　蚕蛹的食谱推荐

　　干煸蚕蛹的做法

　　主料：蚕蛹 200g

　　辅料：油、盐、香菜、生姜、花椒、红干椒适量

　　步骤：

　　1、香菜红辣椒切段，生姜切片。

　　2、蚕蛹择洗干净。

　　3、锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。

　　4、煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。

　　5、倒入蚕蛹，小火煸炒。

　　6、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。

　　7、炒至蚕蛹色泽金黄油亮。

　　8、洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。

　　小贴士：蚕蛹化冻后蛹子肚皮软软的，蛹子的肚里的汁水和豆虫肚里的汁水一样都是蛋白质，这种汁水凝固后和豆腐脑一般，蛹子的营养和味道都在这些汁水里。因此在动手前要先焯水一下，让蛹子肚里的汁水凝固起来，防止煸制时候营养的汁水流出来造成浪费。

　　炒蚕蛹

　　主料：蚕蛹 200g

　　辅料：油、盐、酱油2ml

　　1、蚕蛹洗净，用水焯一下捞出。

　　2、锅内放油。

　　3、放蚕蛹。

　　4、加盐。

　　5、加酱油。

　　6、小火慢慢炒，喜欢酥脆可以多炒一会。

　　7、盛出即可。

　　小贴士：一定要小火，多炒一会。

　　孕妇吃蚕蛹过敏怎么办

　　如果孕妇不小心吃了蚕蛹，发现过敏现象，最好的办法是催吐，那样可以直接解决过敏源，解决了过敏原就是静养，但如果是急性过敏反应，这事可大可小，厉害了会有生命危险，轻了就是一过性风疹。如果反映太厉害最好是及时去医院解决，如果没有加重病情，吃一些息斯敏或是扑尔敏之类的药，然后静养，千万不能去抓挠，如果抓伤反而延长病程。一般不会很长时间就会有效果。发热现象可以冷敷一下试试，如果加重病情赶紧停止。

　　但是喜欢吃蚕蛹的孕妇也是记得适度食用，虽然蚕蛹的营养价值很高，但是单一的吃一种食物是不利于胎儿的成长发育的，要饮食全面。此外，孕妇可以选择食用柞蚕蛹，它是野外饲养不使用消毒药物，是高蛋白、低脂肪的无公害食品。

　　吃蚕蛹过敏怎么办

　　有部分人群对蚕蛹过敏，却不小心能吃了，那么吃蚕蛹过敏怎么办?

　　如果是急性过敏反应，如果病情轻的话没什么大碍，如果病情严重的话就会有生命危险。所以不要掉以轻心。

　　首先进行催吐，催吐可以直接解决过敏源。之后就是静养，如果没有加重病情，吃一些息斯敏或是扑尔敏之类的药。千万不能去抓挠，如果抓伤反而延长病程。

　　如果过敏反应比较严重的话，应及时去医院解决。